第76章 准备做纺线车 (第5/7页)
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最常见的，就是烟熏鱼。
将其抹上一点盐，然后挂在灶台上，用那生火煮饭时产生的烟气儿，将其熏黑熏干。
这样的保存方式，时间久的话，是能放上好几年的。
只是也有缺点，冬天还好，没有什么蛇虫鼠蚁。
等到了夏天时，那老鼠最猖狂的时候，能把这个鱼吃得只剩下鱼骨头。
而且，就这么挂在灶房里，太过晃眼，也容易招贼惦记。
所以，他现在想了一个特别好的办法，就是把这个鱼肉直接用盐腌制脱水，然后放到油里面高温炸至金黄酥脆。
接着熬制香辣料，锅里放点油，用小火慢熬，将水气熬走，香气也散发出来时，再把炸好的鱼块放到锅里翻炒。
等到鱼块放凉后，就装进干净的土陶罐里，压实后倒入一层熟油，没过鱼块表面，隔绝空气。
