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第348章 醒了的精怪

简单洗漱过后,秦淮走进厨房。

曹桂香吊的汤一般都是清汤,她做菜以清汤为主。不过三丝鱼翅需要用金汤,也就是吊成金黄色的鸡高汤,因此曹桂香实际上吊了两锅汤。

秦淮也只能用清汤来煮鸡汤面。

有点奢侈。

在揉面之前,秦淮先夹带私货偷偷喝了一小口清汤。

鲜。

非常鲜。

无可挑剔的鲜。

高汤最重要的就是鲜,把所有食材的味道最后汇聚在汤里。理论上来说,无论做什么菜,只要浇上一勺高汤这个菜的味道就一定不会差。

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