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天都，新源里一家颇有人气的居酒屋的包间里，傅华和乔玉甄在榻榻米上相对而坐，两人点的是红芋烧酒，桌子上中间是一盆寿喜烧。所谓的寿喜烧又叫锄烧。在很久以前的日本，农民会在农忙时用铁制农用工具当做炙子，就地烤肉，锄烧因此得名。而在现今，寿喜烧已经演变成一种用来享受高级牛肉的美食。
这家店是在锅中以酱油和一些甜料做底汤，里面放有白菜、茼蒿、香菇、豆腐，最上面铺一层牛肉，在燃气炉上加热。这里的牛肉有三种等级，乔玉甄点的是最高级牛肉，傅华看过菜单上的价格，最高级的牛肉价格实在贵的令人乍舌。不过对于乔玉甄来说，这个价格却根本就不算什么。
这一次来吃饭是乔玉甄坚持要请的，算是那一次被巴东煌扫兴的一次补请。
本来乔玉甄想去那些有名的酒店请客的，傅华说老去那些地方都有些厌了，不如找一个清静简单的地方吃点好了，于是乔玉甄就把他带到这家来了。
牛肉虽然很昂贵，但是的确不错，粉红的肉里面交织着白色的大理石纹。先等下面的蔬菜煮软，上面的牛肉就接触到沸腾的底汤，待其变色便能吃了。汤中的甜料为牛肉增添了讨巧的甜，而酱油又萃出牛肉的鲜。
乔玉甄笑笑说：“傅华，一看就知道你没来过这里，你再把牛肉蘸着那小碗里的蛋液试试。”
傅华眉头皱了一下，说：“小乔，这蛋液可是生的啊，虽然这是在日本料理店，讲究生鲜，但是我还是不太习惯这个的。”
乔玉甄笑笑说：“你别土鳖了，你就试试怕什么，我又不会害你。大不了试了不喜欢，你再换回来嘛。”
傅华就笑着夹了块牛肉去那一小碗蛋液之中蘸了一下，然后送进嘴里慢慢咀嚼起来。这一吃果然就不一样了。蛋液真是点睛之笔，让牛肉的口感变得更加顺滑，好像还带出些许烟熏的味道。
傅华冲着乔玉甄点了点头，笑笑说：“还真是不错。想不到这蛋液居然对牛肉有这么大的加分。”
