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他知道任何行业的极致就是拼精度，拼态度，让“细”更细一些。
所以在他看来，厨行里如果要有人称得上宗师。
那就得像张大勺这样，对于厨艺全情投入，有耐心法。
在任何有关做菜的事儿上，都做到一丝不苟，绝不有半点凑合才行。
别的不说，就说这原材料。
一般的厨师给什么材料做什么，没有好的凑合着也行。
但张大勺可不是，他在选料上是很有讲究的。
除了辨认是否鲜嫩外，他还无比清楚某种原料，适合制作哪些菜肴。
或者说要制作某些菜肴，最佳选用什么原料。
