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在德国巴斯夫公司工作期间，吴奇积累了丰富的激光光散射技术经验。
这一技术在研究高分子的结构、分子量、尺寸等方面具有重要作用。
吴奇院士的相关工作为该技术在高分子领域的应用和发展做出了贡献。
吴奇院士团队，从高分子的角度研究植物蛋白，通过一定的加工方式，将植物蛋白适当地延展、取向、排列和交联，得到类似动物蛋白的结构，成功制得了具有同猪肉类似口感的素肉，为植物蛋白的高值化利用提供了新的思路和方法。
吴奇院士团队研究了土豆的主食化加工，通过对土豆中直链淀粉和支链淀粉的含量及性质的研究，开发出了将土豆加工得到类似大米产品的方法，为丰富主食种类提供了技术支持。
科研之路解码
吴奇院士的科研之路，对他成为院士有着至关重要的影响。
在高分子物理基础研究方面，吴奇对链构象的深入探索以及对组装聚集体稳定机理的独特见解，展现了他深厚的理论功底和创新思维。
这些成果不仅丰富了高分子物理化学领域的理论体系，也为后续研究提供了重要的理论基础和方向指引，使他在学术界崭露头角。
