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院士科研之路
薛长湖院士是我国着名的水产生物资源高效利用专家，长期从事水产品加工基础理论与技术研究工作。
薛长湖院士带领团队系统研究了大宗水产资源中蛋白质、糖类及脂质绿色加工的科学基础，开创了我国海产品脂质化学与营养学研究的新领域。
他创新了海水鱼、海参、南极磷虾等大宗水产品和远洋战略性资源的多项精深加工与品质控制关键技术，构建了海洋水产品现代化加工技术体系。
薛长湖院士牵头完成了多个国家级和省部级重大科研项目，如“海洋水产蛋白、糖类及脂质资源高效利用关键技术研究与应用”项目。
该项目显着提升了我国海洋水产品加工行业的技术水平与效益，获得2010年度国家科技进步二等奖。
他主持的“海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用”项目，构建了海参产品质量标准技术体系，技术成果已在多家企业进行产业化示范，并在全国大中型海参加工企业推广应用，荣获2020年度国家科学技术进步奖二等奖。
薛长湖院士的相关技术成果在全国百余家水产品加工和海洋保健食品企业得到推广，显着提升了海洋水产品加工行业的技术水平与综合效益，为引领海洋渔业产业转型升级做出了重要贡献。
他的技术成果在近百家水产品加工龙头企业转化，新增产值超500亿元，有力推动了海洋经济的发展。
为深化海洋食品领域基础研究，加速成果转化，薛长湖院士牵头创立了新型研发机构——青岛海洋食品营养与健康创新研究院。