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唐初曾改邗州，后复称扬州，玄宗时称广陵郡，肃宗时又复称扬州。
新中国成立后，扬州地区行政公署撤销，2011年，扬州市调整部分行政区划，形成现在的行政区划格局。
扬州人文底蕴深厚，例如扬州八怪在书画领域独树一帜，以创新的画风和独特的艺术风格对后世产生深远影响。
还有广陵琴派是中国古琴艺术的重要流派，其琴音清微淡远、中正平和。此外，扬州的雕版印刷技艺精湛，保存了大量珍贵古籍。
扬州的饮食文化闻名遐迩，扬州菜系是中国四大菜系之一，以刀工精细、选料讲究、口味清淡鲜美着称，如狮子头、扬州炒饭、文思豆腐等名菜闻名遐迩。
此外，扬州园林文化也独树一帜，素有扬州园林甲天下之美誉，它以叠石理水、建筑精巧、文化内涵丰富而着称，如个园、何园等，将自然景观与人文景观完美融合。
扬州名人辈出，唐代高僧鉴真，不畏艰险东渡日本，传播佛教文化，促进了中日文化交流。
北宋着名词人秦观，其词清新自然、情感细腻，是婉约派的代表人物之一，着有《淮海集》等。
明末抗清名将史可法，坚守扬州，城破后英勇就义，其民族气节和爱国精神备受敬仰。