第316章 蟹黄酱 (第7/11页)
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做蟹黄酱的方法其实很简单，就是用猪油熬制新鲜蟹黄，再根据个人需要加入葱姜蒜等其余调味料。如果想要蟹黄酱更鲜美，色泽更诱人，可以用虾头熬油，加入虾头油，成品会更好。
如果没有额外需求，调味料只需简单的生抽、料酒和盐就行。
郑思源应该是一下班回来就在熬制蟹黄酱了，浓郁的蟹黄的味道弥漫在整间屋子里。
因为本来就是拿蟹黄酱熬的蟹黄酱，所以腥味相对来说会小一些，同时也夹杂了一些别的不属于蟹黄的味道。
「是嘛？」秦淮没想到郑思源对待双蟹包居然比自己更上心，他这边还没有打算开始练习双蟹包呢，郑思源连蟹黄酱都准备上了。
秦淮把带来的点心直接往玄关上一放，换鞋，直奔厨房尝味道。
郑思源已经熬好了三款蟹黄酱。
第4款在锅里小火慢煎，要重新煸出蟹黄油。
秦淮看着厨艺台上的瓶瓶罐罐，和罐子里一看就知道不是很纯正的蟹黄，一定添加了一些额外东西滥等充数以次充好的各品牌蟹黄酱，拿勺。
先依次把郑思源熬好的蟹黄酱尝个遍，然后由于他没做过双蟹包，也没吃过双蟹包，
