第341章 墙都不扶 (第2/6页)
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最后一句，张士慧无疑是故意夸大的。
这种言过其词的吹捧不为别的。
就为了哥儿俩逗闷子逗惯了，他想放松放松啊。
张士慧本以为这个哥们儿保准儿得接着他的话，好好开开玩笑，或者嘚瑟嘚瑟。
然而宁卫民还保持着一本正经的态度，却出乎了张士慧的意料。
敢情他有点想当然了，正经事到此还远没说完，宁卫民肚子里还有话要跟他讲呢。
“哎，哥们儿，你真想知道我这主意怎么想出来的吗？那我不妨告诉你。这事那是多亏了咱俩的房东张师傅。我要不是从这老爷子做菜上的道理，悟出来点东西，现在还瞅着那些鞋发愁呢。”
“你还记着吧？张师傅请咱们第一顿饭的时候，席间谈过南方菜和北方菜差别。咱们北方的鲁菜的技艺高在哪儿了？不就是善于提香提鲜和调味儿。既能做出原汁原味的菜肴，又能随心所欲改变食材的味道嘛。用张师傅的话说，那叫本味与变味技法双管齐下，才没有短板啊。”
“你再尝尝张师傅那手艺，效果你也领教了。任何一样稀松平常的菜蔬肉食，到他手里都能做出天花乱坠的花样来。那真是化腐朽为神奇的本事啊。为什么，不就因为这老爷子，能把每样食材的优点都发扬光大了。把食材的缺点，都用味道压制、调和、改变了嘛。”
