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什么鸡鸭鱼肉、海参鲍翅、松茸蘑孤、蔬菜水果,买回来不知道多少。

不但几乎按照预定的菜单做了一个遍,甚至有的菜用不同材料做了好几遍呢。

这真的不是无用功。

别的不说,光家禽选用上的较真就极有必要。

要知道,在日本可是吃不上活鸡的,而且冷鲜鸡和冰冻鸡的质地也不大好。

市面上见得着的,老百姓能吃到嘴里的,基本都是西方种。

什么美国罗德岛红鸡,英国白科尼什肉鸡,价钱便宜,但柴而无味,完全不符合坛宫烹饪菜肴的标准。

对于国内的厨师们来说,其实跟木头渣滓没什么区别,尝过之后,只有嗤之以鼻。

尤其令人难以置信的是,这么大的东京,连整只的鸡都不好找。

无论超市还是菜市场,卖的鸡,全是被拆分肢解的。

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