第523章 味觉奇迹 (第1/12页)
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第523章 味觉奇迹
比如第一道对应法餐里的汤菜。
就是每人一小碗放了河蚌肉的“清汤茉莉”，再搭配两个充当面包用的咸味儿海棠酥。
和法餐不同之处，在于这道中式清鸡汤与中式面点的美丽，纯乎自然。
是既有花香，又有花形，根本无需摆盘。
这么一来，这道中菜西吃的汤菜，其精彩之处就已经不仅是原本一道汤，一道点心的意义了。
更在于两者色、香、味、形的主题呼应，在于嗅觉、味觉、视觉与触觉的立体享受。
那海棠酥的层层酥皮，就像花朵一样绽放，粉红色几乎是少女心。
轻轻一碰，酥脆的糕点就会掉下来，让人不忍心去吃。
而浸泡在清鸡汤中的白色茉莉花，却以纯粹的汤色和诱人的清香彰显生命力。
