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乔老食指和中指并拢，在茶桌上叩了两下，这是喝茶的礼节，表示太过客气不敢当，也表达尊重辛苦的意思，这种叩手礼是饮茶中最常见的，限于平辈之间。
如果是晚辈或下级给自己倒茶，通常用一支手指叩击两下表示尊重辛苦。
如果是长辈或领导给自己倒茶，喝茶叩手礼也要用到最高级别的，手势为五只手指并拢为拳头，然后向下敲击茶桌，表示五体投地，受之不恭，这叩手礼是属于级别最高的叩谢方式。
乔老和许长善平辈相交，所以用第一种叩手礼。
两人同时喝了口茶，许长善道「如何？」
乔老微笑道「熟普一般讲究厚、滑、糯、陈、醇，先生的这道茶可占其四，茶汤入口有重实感占了个厚字；茶汤顺滑不滞不涩这又占了个滑字；糯，你看这茶汤粘稠度极佳；醇，口感醇正，没有杂味、异味，只是欠缺了一个陈字。」
许长善深感佩服∶「乔老才是茶道高手，我喝
了几十年茶，跟您相比连门都未入。」
乔老笑道∶「谦虚了，茶是神农氏尝百草时候发现的，在陆羽所著的《茶经》中，茶之为饮，发乎神农氏。而神农氏又是你们中医药的鼻祖，所以说你们中医里面茶道高手才不计其数呢。」
许长善呵呵笑道∶「乔老真是见闻广博，神农氏的确是我们中药的始祖，不过中医的始祖并非神农氏。」
