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他往锅里烧热的花生油里放入葱、姜炸香，加上酱油、大熊酒、白糖和清水，一起烧沸，用水淀粉勾芡，加入香油和醋，便制成了糖醋卤汁。
切成段的韭黄倒入糖醋卤汁中，烧一会儿。
趁这空挡，把另一锅里的鳜鱼铲出来，放到席面上，再把韭黄混着糖醋卤汁，浇在鱼身上，厨房里立刻发出“吱吱”的响声。
一道醋熘鳜鱼就好了，这时还有最后一道程序。
张叹用筷子将鱼拆松，使卤汁充分的渗透到鱼内部，让鱼肉充分入味。
“好啦~”张叹朝一旁的小白说。
小白：“好啦~哇~~~”
张叹再做一道小菜，今晚的晚饭就可以了。
这时他发现小白不在厨房了，不放心地出门一看，小朋友已经到了玄关，正在换鞋子，准备出门。
“小白你干嘛去？”
