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“那井师傅当初是…怎么发现的?”秦淮有些好奇地问。

郑思源沉默了。

“是我爸。”

“据说是有一批老食客送来了很多海参,那个年代非沿海地区很难见到海参,我爸作为一个白案点心师傅,平时制作和触碰海参的次数屈指可数。”

“他那个时候年轻,初生牛犊不怕虎,敢于质问权威。”

“海参不能炸是常识,没有厨师会把海参炸着给客人吃。我爸非不信邪,觉得不能炸太长时间,过油炸几秒让海参表皮变得更酥脆也未尝不可,他还试过裹淀粉炸。”

“反正就……这么发现了。”

秦淮:……

不愧是你啊郑师傅。

“所以我爸有的时候说我太过死板,不懂得创新我从来不理他。”

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