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假如再赶上有京郊卖驴肉的小贩进城，串游进了胡同再一叫卖，还能有额外的口福呢。
反正宁卫民是不惜钱的，必得买上几斤，切得薄薄的卷进烙饼，再配着小葱蘸酱来个大快朵颐。
最后再退一万步讲，不还有康术德开得大酒缸托底呢嘛。
不同于冬日，康术德和张大勺的买卖，到了夏季也有夏季独有的时令吃食。
酒添了冰镇的竹叶青和茵陈酒。
小菜添了用花椒大料煮的豌豆和芸豆，还有油炸小河虾、香椿拌豆腐。
有了这些，再要上一碗刀削面或是烂肉面，就是丰盛解馋的一餐。
最绝的是“张大勺”还给大酒缸增添了独此一家，别无分店的冰婉儿。
这是效仿当年京城八大堂之一，什刹海边上“会贤堂”的做法。
用一大碗水晶冰，上面覆着张碧绿荷叶，叶上托着香瓜、鲜菱角、鲜核桃、鲜杏仁，鲜藕，去了芯儿的莲子、再与鲜榛子和蜜饯搭配，最后洒上点蜂蜜水，桂花酱。
