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她告诉宁卫民，说桶装酒的进口价格往往比瓶装进口要便宜，但味道常常会变掉。
据她所知，桶装很容易因为长途运输中湿度温度条件的变化而引起红酒的酸化。
有时候买到这种酒的人会误以为是酒商以次充好，但其实只是一些客观条件不足，所造成的失败。
何况相同牌子的红酒，由于年份不同，产酒丹宁的多少、香气的层次，酸度甜度等也都会多少产生一些差异，根本无法做到口味的恒定。
所以说，人的舌头，品鉴能力是有限的。
像一些品酒师的品酒炫技，其实是多少有些夸张成分的表演了。
人们对一种酒质量的判断，主要还是基于品尝者所掌握的数据和信息。
所以以此类推，她同样认为，美食也是差不多的道理。
其实“美味”这个词，不同的环境下会有着不同的感觉。
