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张士慧是既怕烫又舍不得的叼着肉，哈着嘴，
孙五福拿着个烤好的火烧，不分大葱牛羊肉的，一起往嘴里猛揣。
就连上辈子经常下馆子，这辈子也没少跟康术德海吃海喝的宁卫民，也一样觉得这种吃法实在够劲儿。
不禁由衷感慨，“人人都说果木烤鸭香，没想到这松料用来烤肉更是一绝。师父，这可比上次咱们俩去宣内烤肉店吃的炙子烤肉过瘾啊。不愧‘武吃’之名，我都有水泊梁山当山大王的感觉了，可……您不是说，那家烤肉店就是烤肉宛吗？他们那儿怎么就不保留这个经营模式，也吃不出这么绝的味道呢？”
康术德呵呵一笑，几句话便道出了真谛。
“咱们这烤肉啊，其实按理说，应该是比不过烤肉季和烤肉宛的。人家干多少年了？是不是？可实际上不然，今日不比往日，咱们就胜在了三处。”
“一，有张师傅这个大行家在，腌料虽然不是清真正宗，但张师傅的手段高明啊，人家有自己的独门方法。这味道非但不差，反而更解腻，滋味调和的也更醇厚，比他们正宗的吃着还强些呢。”
“二呢，国营的庄馆，经营上越来越不精心了。刀工凑合，调料凑合，辅料凑合，柴火凑合，什么都凑合，就差大发了。咱们可是自己吃，又不是外行，那自然方方面面也就把老字号比下去了。”
“三是那些老字号已经忘了本了，国营后把烧烤变成了呆坐在屋子里傻吃的东西。放在盘子里，让你慢慢嚼，自然就变得乏味，失去了烧烤的原味儿。这是他们自我放弃了情趣。还是为了省事啊。”
确乎如此，这还真是一上一下拉大了差距的事儿呢。
