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唯一能传遍整个餐厅，能让所有人都听见的声响。
就是餐厅领班为了提高服务水平，单独指点两个“特差生”如何正确“高托”的声音。
“看我的动作，腰要挺直，两肩放平！目光要看前面，脖子不要歪。你们昨天就是脖子歪了，东西才打碎了，明白？”
所谓“高托”，就是用托盘把几块砖头单手托于肩部上方，然后训练腰身的姿态与行走的平稳。这个动作不正确，既走不快，也容易打翻托盘里的东西。
但就在领班的授课进行到一半的时候，又恰逢潘龙带着杜阳来餐厅四处检查督导。
于是一个招手，领班便不得不暂停，被潘龙叫了过去。
“烟缸位置的摆放，你们一定要多注意。中午我听说又被客人弄掉地上两个烟灰缸。这可不行！虽说石头雕的瓷实耐摔，可那是工艺品，碰坏一点没法用了。一个成本八块呢。”
“还有，筷子托、牙签筒和酒杯也要注意，那也都是定制的娇嫩瓷器。尤其是白酒杯，太脆弱了。有时候客人离开的时候一蹭到桌布，那些酒杯就会碰在盘子上摔坏，明白吗？”
“这种事故，一定要想办法杜绝，否则一个月下来，咱们报损的成本下不来……”
潘龙巡察完摆台的情况，专门叮嘱了几句。
