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鲁久翻进来汇报工作的时候，程千帆正在吃面。
他告诉程千帆，大家听说程副总给费名家里送了一笔不菲的帛金后，都竖起大拇指说小程总仁义。
程千帆自顾自吃面。
雪菜烩面是半仙楼的招牌面。
烹制的时候，先取用上好的猪骨熬成鲜浓汤，再加上小虾米，虾子，另用鲜小鱼洗净炒碎后用纱布包扎煮鲜汤。
如此，鱼汤与肉汤相配成面汤，是为肉骨汤肥美浓厚，鲜杂鱼汤新鲜洁白。
然后，将面条放入鲜汤，并且加咸菜梗细末少许，经小火稍烩后盛起。
而为了确保面条的滑爽口感，小程总的手下会在半仙楼的雅间吃茶等候，待面刚刚盛出来，便会疾驰而归。
算上专人等候，汽车油钱等等，‘小程总’现在吃的这一碗雪菜面的银钱，足够一个贫寒的三口之家一个月的果腹口粮。
……
