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《知味》，是业内最着名的美食杂志，创刊几年，最开始是一个月发行一刊，现在是两个月发行一刊。
登上《知味》是几乎所有厨师的梦想，因为只要上了《知味》就代表着获得了着名美食家许成的肯定。《知味》在全球数个国家都有发售，影响力和权威性极大。
无论你是哪国的厨师，哪怕只是一个连名字都没有听说过的小国街边小摊里的厨师，只要上了《知味》立刻就会被全世界的食客追捧。《知味》的忠实粉丝们会毫不犹豫的买机票前往这个小国，一品藏在街头巷尾的美食。
黄记酒楼之所以当地公认的响当当的名酒楼，就是因为黄胜利上过《知味》
第7期，虽然不是封面，但是文章是许成写的，含金量非常高。
在许成的那篇文章里，他用大量的篇幅赞美了黄胜利的三套鸭和响油鳝糊，
让这两道菜成为黄记酒楼当之无愧的招牌菜。直到现在，有很多食客提起黄记酒楼，第一反应就是：
去黄记酒楼当然要吃黄胜利师傅做的三套鸭和响油鳝糊，那可是许先生在《
知味》上夸过的。
