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面团成型后，就是发酵。
槐花馒头发酵需要足够温暖的环境，秦淮随着视频教程里的样子将湿布浸透热水，放置一段时间，盖在面团上静等发酵。
槐花馒头发酵的时间比普通馒头要长很多，且没有观察的余地。这段时间秦淮也不闲着，揉点正常的荞麦面团练练手，继续做荞麦馒头。
陈慧慧的任务还没完成呢。
丁奶奶的耳朵也需要他来守护。
终于赶完一批午休大单，第1次搬着小板凳在厨房里坐着喝自己亲手打的手打柠檬茶的欧阳：……
“落落，我怎么觉得你哥刚揉面的时候跟机器人卡住了一样，一顿一顿的。”欧阳无情吐槽，“记得跟你哥说啊，今天中午手打柠檬茶有37杯是我打的，提成要给我算的。”
秦落点头表示记下，问：“那阳哥，你下午还过来打吗？”
欧阳：“……有没有那么一种可能，我下午要上班？”
