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简单来说就是堆料以及花时间，才能啃下这块难啃的硬骨头。
曹桂香光讲解就讲了20多分钟，非常细致的一步步拆分讲的，让秦淮充分理解用海参当包子的主料是一件多么有创意力的事情。
然后曹桂香肯定了郑思源的处理，说郑思源处理的海参非常漂亮和标致。
正在揉面的郑思源不由自主地挺直了背。
最后曹桂香让秦淮自己试试。
搞砸了没关系，本来就是便宜海参成本不高，实在不行还可以用芥末和鸡汁做凉拌海参，能吃。
曹师傅这里有的就是方子。
秦淮感觉自己又回到了刚刚学蟹黄烧麦的时候。
因为不懂和不了解食材，他不能一上手就学做点心，而是要从最基础的熟悉食材处理食材开始学起。
和学蟹黄烧麦时一样，他边上都有一位非常细心且耐心的师傅，在他出现问题的时候及时指正，单纯的指正没有任何指责。
