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反正现在不一样，现在黄记酒楼的食客被分流了。
中午时间段的基本上都是来吃点心的，晚上才是来吃菜的。如果说大家一开始还有疑虑，担心点心师傅只不过是突然掉落。昙花一现、转瞬即逝，那么稳定卖了将近一周的点心，且天天都有酒酿馒头后，食客们也安心了不少。
甚至有不少食客把中午的黄记当早餐店买，算着酒酿馒头出锅的时间，到点过来排队买馒头，买完就走。黄胜利充分相信秦淮和郑思源的水平，干脆中午就不来了，只在晚上坐镇。
黄胜利今天是带着新的教学方案来的。
作为享誉姑苏的金牌教师，黄胜利深谙因材施教指导。炒青菜是基础课程，改动的幅度不大，但是炒肉丝就不一样。炒肉丝可以整很多花活。
必要的时候可以炒肉馅。
黄胜利没教过白案徒弟，不代表他当年没学过白案。这一次，黄胜利带来了优秀的白案炒肉馅教材。黄胜利信心满满的走进后厨，发现郑思源也在，很快就反应过，这是等着自己大显身手做馅料呢。正好，这两天被医生看的严都只能炒两盘青菜，好久没有做过有难度的了，是时候露一手过过瘾了。
黄胜利看了一眼厨艺台，发现面团已经在厨艺台上醒着了。
“这是等着我来呢。”黄胜利笑道。
