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而且他也认清了自己刀功确实非常不行的事实，且近期内没有苦练刀功的打算，将处理食材的各项事宜全权交给店里的另外两名红案厨师。
店里的两名炒菜师傅虽然手艺一般，但是刀功肯定比秦淮好，由他们帮忙处理食材秦淮专门苦练火候，吊汤也终于步入正轨，不会再出现蹲在鸭圈里喝汤这种大翻车情况。
欧阳最近喝汤喝得可开心了，肉眼可见地圆润了一些。
而郑达，就是在秦淮给高汤撇去浮沫，一边动手一边动嘴和黄胜利聊最近吊汤心得的时候，强势入镜。
郑达来黄记酒楼找师兄唠嗑。
能看出来他确实很闲。
师兄不理他，他就找视频里的秦淮唠嗑。
“小秦，你这个吊汤的手艺大有进步呀！”郑达稍稍看了看视频里汤的成色就夸赞道。
“都是黄师傅教得好。”秦淮谦虚地笑笑，见郑达看上去好像真的很闲，问，“郑师傅，我有一个问题想请教您。”
郑达一下就精神了。