474、真好 (第3/9页)
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酱汁是以柠檬蒸鱼酱油为主，往里放了油泼辣子、香醋、白砂糖，拌匀。然后剥了五块大蒜，去了皮，因为没有压蒜器，所以只能手工切碎。
先是用刀把蒜瓣压扁压碎，接着细细剁，剁成蒜蓉。蒜蓉也倒进酱汁里，拌匀，蒜蓉配料便做好了。
这时候时间也到了，张叹揭开锅盖，一阵水蒸气涌出来，弥漫视野，他挥手把水蒸气驱散，观察在锅里煮了20分钟的整块五花肉，用叉子插进肉中，没有血水渗出，可以出锅了。
刚出锅的五花肉很烫，浸在清水里降温，再拿到砧板上，张叹从刀架上抽出菜刀，开始切薄片。
一开始力道掌握的不好，切的太厚了，或者太薄，断了。调整了几下，渐入佳境，肉片厚薄相似，拿到灯光下，可见透光，很像以前谭锦儿做的灯影牛肉。
一整块五花肉全部切成了薄片，摆在盘子里，把凉拌黄瓜剩下的两根也削成薄片，夹到五花肉中，卷成卷状，重新摆入盘中，淋上蒜蓉酱汁，一道蒜泥白肉就做好了。
蒜泥白肉是川菜中的一种，小白应该会很喜欢，至于喜儿，还不知道这个小家伙是肉食小动物还是素食小动物呢，只知道她姐姐做过灯影牛肉，料想应该也吃蒜泥白肉。
之后张叹又做了两菜一汤，一共三道菜一道汤，一道凉拌黄瓜，晚餐就这样的。
他端到餐厅，打开餐桌上方的吊灯，灯光赶走了那片摇曳不定的白月光，而厨房里偷偷跑出来的那道灯光，则膨胀成了一大片。
忙完了这些，张叹洗了手，来到客厅喊小朋友醒来吃饭，却见小白已经醒了，正看着他呢。
