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郑达答:“水的温度一般要看当天的室温,天热水凉,天凉水热,没有规定的范围,主要看你自己的感觉。”

再例如——

“您看我揉面的过程,有没有什么很明显的问题?”

郑达答:“技术非常好,速度快,效率高,面团光滑有弹性,三光做得非常完美。不过你这个是灰面混荞麦面的面团,我感觉你揉得有点太软硬适中了,再柔软一些是不是会比较好,别用蛮力,用巧劲。”

秦淮回:“我试过更柔软的,发面效果不太好。”

郑达:“是吗?那硬一些的呢?”

“更差。”

“这确实得研究一下,理论上来说柔软一些是会更好。”

举手机拍摄的秦落觉得这两个人的废话有点多。

车轱辘话来回说。

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