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“好！既然你小子有这份胆量，那我就给你一次机会！放心大胆地干，真出了问题，我给你兜着！”
杨东进说着，又转头看向其他几个大厨，“你们几个也别愣着了，赶紧给柱子打下手！”
“哎！”几个大厨如蒙大赦，连忙应了一声，七手八脚地帮何雨柱准备食材去了。
何雨柱他熟练地处理着手中的食材，脑海中不断回想着做菜时的每一个细节，心中暗自说道：“师父，今天就让我来替您完成这道菜吧！”
他知道，今天这顿饭，不仅仅是一顿饭那么简单，更是对他厨艺的一次考验。
何雨柱心中暗自叹了一口气，说实在的，他心底里是看不起这种高高在上的官僚作风的。
菜做得好不好吃，是厨师的本事，凭什么要看食客的身份来决定？
但他也明白，今天这事儿已经不是简单的做菜了，而是关系到峨眉酒家，关系到师父南不易的名声，他不能意气用事。
想到这儿，何雨柱的眼神渐渐坚定起来，既然要做，那就做最好！
他先将一块焯过水的豆腐切成均匀的小块，放入加了盐的沸水中焯烫片刻，去除豆腥味。
